Enchiladas
Eftersom förra veckan innehöll för mycket jobb o för lite Hampus så bestämde jag mig nu för att försöka göra tvärtom. Som tur var så var det lugnare på jobbet denna veckan o Hampus hade frivecka. Igår slutade jag därför tidigt. Solen sken o fåglarna kvittrade (ne, inte riktigt men solen sken iaf) så vi gick en runda på stan o sen hade vi fredagsmys hemma. Vi lagade enchiladas, drack vin, kollade på film o avslutade kvällen med ett varmt skumbad. Enchiladas är typ som tacos o därför bra fredagsmat enligt mig.
Stek köttfärs
blanda vatten, chilisås o tacokrydda i en kastrull o låt det koka upp
häll hälften av såsen över köttfärsen o riv över lite ost
lägg blandningen på en tortilla och rulla ihop den på en plåt
häll resten av såsen + riven ost på rullarna o sätt dem i ungen i ca 20 min
servera med sallad o crème fraiche...o vin såklart
(jag brukar även göra enchilladas med kyckling)
